Hofbräu Kaltenhausen Hallein, Tennengau, Salzburg

Älteste Brauerei Salzburgs:  Biergenuss - Führungen - Bierverkostungen

In Kaltenhausen wird Bierkultur gelebt. Beginnend bei der Spezialitäten-Manufaktur, in der Traditionen gepflegt und Innovationen entwickelt werden, über den Treffpunkt der Bierkultur, in dem alle Facetten des Brauens und Genießens anschaulich vermittelt werden, und nicht zuletzt dem Braugasthof, in dem man zum Abschluss einer Führung oder eines Seminars das eben Erlernte am eigenen Gaumen testen kann.

Spezialitäten-Manufaktur:

Die Mischung aus Tradition und Moderne, gepaart mit allerhöchstem Qualitätsanspruch, macht die Spezialitäten-Manufaktur des Hofbräus Kaltenhausen so besonders. Unsere Rohstoffe werden mit besonderer Sorgfalt ausgesucht. Angefangen von reinstem Wasser über sorgfältig geprüfte Hopfen- und Gerstensorten bis hin zu den Spezialzutaten einzelner Editionen. Ganz im Sinne von Qualität und Nachhaltigkeit. Und so entstehen hier mit Leidenschaft, Hingabe und Mut zu Neuem immer wieder besondere Kreationen für höchsten Biergenuss. Denn Braumeister Martin Simion und sein Team beherrschen jahrhundertealtes Fachwissen und haben trotzdem Sinn für Neues.

Kaiser Spezialitäten aus dem Hofbräu Kaltenhausen:

Für einen bierigen Genuss zuhause: unsere Kaiser-Bierspezialitäten sind im Brauladen Kaltenhausen erhältlich!

• Unser Kaiser Ruperti (5,2% Vol) ist die Jubiläumsedition zum 550-jährigen Jubiläum des Hofbräu Kaltenhausen, der ältesten Brauerei Salzburgs. Es ist bernsteinfarben und ungefiltert. In der Nase entfaltet es Karamell- sowie Honig-Noten. Am Gaumen ist es vollmundig mit einer dezenten Hopfenbittere. Feinstes Pilsner, Wiener- und Karamell-Malz sowie Mühlviertler Hopfen sorgen für den erfrischenden Geschmack unserer untergärigen Bier-Spezialität.
• Unser Kaiser Hofquell ist ein unfiltriertes, naturtrübes Bier mit einer goldenen Farbe und einer feinen, weißen Schaumkrone. Es besticht durch seinen frischen, malzigen Geschmack und eine dezente Hopfennote. Ein vollmundiges, erfrischendes Bier, das sich perfekt für gesellige Abende eignet.
• Darüber hinaus sind saisonal variierende Kaiser- Bierspezialitäten aus dem Hofbräu Kaltenhausen erhältlich.

Braugasthof: Biergenuss & Gastlichkeit:

Im historischen Ambiente des Bräustübl Kaltenhausen inmitten der Sudpfannen wird frisch gebrautes Bier kredenzt - begleitet von regionalen Spezialitäten und traditioneller Wirtshausküche. Auch hausgemachte Kuchen aus der Salzburger Altstadt werden aufgetischt.

GESCHICHTLICHES:

Die Geschichte der ältesten Brauerei Salzburgs beginnt mit der Grundsteinlegung durch den Salzburger Kaufmann Hans Elsenheimer. Dieser machte sich die geologischen Besonderheiten in Kaltenhausen zunutze. Der kühlen Luft, die aus den Windröhren der Barmsteine herausströmte, verdankt der Ort nämlich seinen Namen. Hier wo klarstes Felsquellwasser von den Barmsteinen die Herstellung und unterirdische Kalträume die Lagerung von Bier in besonderer Weise begünstigten, errichtete er im Jahr 1475 das sogenannte "Kalte Bräuhaus". 1498 ging die Brauerei in den Besitz der Salzburger Erzbischöfe über und wurde zum Hofbräu Kaltenhausen.